UE- Phytotechnie

Responsable: Pierre Maury maury@ensat.fr

• 68h en présentiel (14 séances CM + 45h TD)

Intervenants:
Anne Bernadac¹, Georges Bertoni², Bernard Bouyjou³, Christian Chervin¹, Grégory Déchamp-Guillaume², Philippe Grieu², Pierre Maury², Michel Petitprez⁴, Jean Paul Roustan¹, Fabienne Vailleau<sup>4

(1)</sup> ces enseignants - chercheurs (EC) réalisent leurs recherches au sein de l’UMR « Génomique et Biotechnologie des Fruits» (INP-ENSAT, INRA) sur la maturation des fruits.
⁽²⁾ ces EC réalisent leurs recherches au sein de l’UMR « AGIR » (INP-ENSAT, INRA) sur l’analyse des interactions génotype x milieu dans les agrosystèmes cultivés et herbagers.
⁽³⁾ ces EC réalisent leurs recherches au sein de l’UMR « DYNAFOR » (INP-ENSAT, INRA) sur la protection des cultures contre les ravageurs
⁽⁴⁾ ces EC réalisent leurs recherches au sein de l’Unité « Symbiose et Pathologie des Plantes » INP-ENSAT sur les interactions plantes x pathogènes. 

FINALITES

Cette unité d’enseignement (UE) apporte des connaissances scientifiques de base dans le domaine végétal, nécessaires à l’ingénieur agronome pour la compréhension et l’analyse des agrosystèmes.

• Elle comprend un apport de connaissances sur i) les principes généraux de l’agronomie, ii) la croissance et le développement des végétaux cultivés et iii) les interactions plante x environnement (biotique et abiotique).
• Elle permet d’introduire les outils d’analyse de systèmes biotechniques basés sur l’intégration des connaissances acquises à différentes échelles (cellule, organe, plante entière et peuplement). 
   

PLACE DANS LA FORMATION

Pré requis : programme de biologie des Classes Préparatoires aux Grandes Ecoles (CPGE) filière Biologie Physique Chimie et Sciences de la Terre – Véto.

Cette UE apporte une base scientifique pour l’analyse de systèmes biotechniques développée en S4 (par exemple : systèmes de cultures, systèmes fourragers, gestion de l’eau en agriculture, horticulture, viticulture, protection des cultures….) et dans les spécialités envisageables en S5-S6, en particulier les DAA SPET et ABSV.

Débutant tout au début du premier semestre, elle sert d’appui à la première période de stage en exploitation agricole.

OBJECTIFS

Acquisition des concepts de base de l’agronomie et des outils d’analyse du fonctionnement des couverts végétaux en relation avec l’environnement (milieu & conduite technique). Connaissance des plantes cultivées, du développement et des ennemis des cultures pour la conduite de systèmes biotechniques.

ORGANISATION GENERALE

• 14 séances de cours magistral pour prendre connaissance des notions de base.
• 45 h de TD pour approfondir des connaissances particulières à partir d’observations d’échantillons végétaux, de mesures expérimentales et de l’analyse de données.

EVALUATION

Chaque module donne lieu à une évaluation selon une pondération précisée ci-dessous :

1-  Principes d’Agronomie et  Fonctionnement des Couverts végétaux» (20% de l’UE) sous la forme d’un contrôle final des connaissances par écrit et un contrôle à partir d’un compte rendu de TD

2- « Connaissance et développement des plantes cultivées » (50% de l’UE) sous la forme d’un contrôle final des connaissances par écrit

3- « Protection des cultures » (30% de l’UE) sous la forme d’un contrôle final des connaissances par écrit.

Modalités de rattrapage :

Mêmes modalités que ci-dessus.

L’épreuve de rattrapage par écrit du module «Principes d’Agronomie et  Fonctionnement des Couverts végétaux » permet de rattraper l’écrit et le compte rendu de TD.
 

PROGRAMME

Module 1 : Principes d’Agronomie et Fonctionnement des Couverts végétaux (PAFC) .

Intervenants : P. Grieu et P. Maury

Objectif: L’objectif de ce module consiste à introduire les notions essentielles de l’agronomie et à identifier les connaissances fondamentales nécessaire à la maîtrise des productions végétales, en particulier au niveau des bases biologiques et physiques des paramètres majeurs caractérisant la croissance et le fonctionnement hydrique des peuplements végétaux cultivés (taux de croissance, efficience d’interception du rayonnement, efficience d’utilisation de l’eau...).

Comprendre les interactions entre la croissance des couverts et les facteurs du milieu (eau, rayonnement, pathogènes).

Intégrer ces connaissances pour l’acquisition d’outils d’analyse : modèles fonctionnels et applications (études de cas).

Cours

• Agriculture et agronomie : définitions, évolutions et perspectives (CM 1PG)
• Systèmes d’exploitation, de production et de culture (CM 2 & 3PG)
• Raisonnement de l’itinéraire technique en fonction de la croissance et du développement des plantes (CM 4,5 & 6 PG)
• Comparaison des grands types de couverts (CM 7, PG)
• Production primaire, analyse de la croissance, flux de carbone et modélisation (CM 8 et 9, PG)
• Effet de contraintes environnementales (abiotiques et biotiques) sur la croissance des peuplements (CM10, PG)

Travaux dirigés

• Raisonnement de l’implantation du maïs (3h TD PM)
• La photosynthèse nette : un paramètre d’analyse de la croissance (3h TD, PM)
• Utilisation de la lumière par les couverts (2h TD, PG)
• Caractérisation de l’état hydrique des plantes et circulation de l’eau (système sol – plante - atmosphère) (2x2h TD, PM)
• Bilan hydrique et WUE (2hTD, PG)
• Application aux modèles biophysiques et simulation de la croissance
  dans différentes conditions climatiques (eau, rayonnement) et de pressions de pathogènes (2h TD, PM)

Module 2 : Connaissance et développement des plantes cultivées (DPC)

Intervenants : G. Bertoni, A. Bernadac, C. Chervin, P . Grieu, P. Maury, M. Petitprez, JP. Roustan

Objectif

Observer et identifier les phases importantes du développement de plusieurs familles de plantes qui présentent un intérêt agricole. Analyser les composantes du développement des plantes cultivées à différents niveaux d'intégration : cellule, organe, plante entière et peuplement. Identifier et comprendre les interactions entre le développement des plantes cultivées, leur milieu (sol, climat,…) et les pratiques culturales (date de semis, fertilisation, irrigation, fauche, taille…).

Travaux dirigés 

• Plantes Bulbeuses (TD3h N°1, A. Bernadac)
• Oléo protéagineux : Exemple du Tournesol (TD3h N°2, M. Petitprez)
• Cultures légumières (TD3h N°3, G. Bertoni)
• Plantes fourragères (TD3h N°4, P. Grieu)
• Céréales  (TD3h N°5, P. Maury, P. Grieu)
• Plantes ligneuses fruitières (TD3h N°6, JP. Roustan)
• Plantes ligneuses fruitières : cas de la Vigne (TD3h N°7, C. Chervin)

Module 3: Protection des Cultures (PC)

Intervenants : B Bouyjou, G. Déchamp-Guillaume & F. Vailleau

Objectif

Donner les bases dans le domaine de la protection des cultures, du diagnostic phytosanitaire à la mise en œuvre des méthodes de lutte.

Cours (4 CM)

• Généralités sur les ennemis des cultures (CM 1 G. D-G)
• Les parasites (champignons, bactéries, virus, viroïdes, phytoplasmes, parasites végétaux)
• Les ravageurs (insectes, acariens, nématodes, vertébrés)
• Les adventices
• Les méthodes de lutte : la lutte raisonnée et la protection intégrée (CM2 G. D-G)
• Etiologie et diagnostic (CM3 G. D-G)
• Malherbologie et désherbage (CM4 F.V)

Travaux dirigés

Observation et identification des maladies et ravageurs principaux des cultures pérennes et annuelles : vergers et vigne, céréales à paille, maïs, cultures sous abri.

• Entomologie (2x2h TD BJ)
• Pathologie (2x 2h TD FV)

BIBLIOGRAPHIE:

• Ouvrages, revues, bases de données et manuels généraux :
• Agronomie : des bases aux nouvelles orientations, Editions synthèse Agricole.
• Cultures florales. Henri Vidalie (disponible Centre de documentation ENSAT)
• Guide pratique de défense des cultures. Editeur ACTA. (disponible au Centre de documentation ENSAT)
• Revue Phytoma, La Défense des Végétaux.
• Manuel de viticulture. Alain Reynier, Editions Lavoisier (disponible Centre de documentation ENSAT)
• Physiologie végétale. René Heller, Editions Dunod.
• Productions végétales, grandes cultures, Bernard Le Clech.
• Water deficits. Plant responses from cell to community. Smith et Griffiths, BIOS Scientific publishers limited.