Connaissance et analyse des exploitations agricoles 2

Responsable : hervé Remignon remignon@ensat.fr

27h (9 séances de cours – 4 séances de TD et 2 séances de soutenance) et 2 semaines de stage – 4 ECTS Au total sur l’année : 65 heures et 6 semaines de stage (dont 2 semaines en été)

Autres intervenants : B. Legagneux, M. Bouillier-Oudot, P. Grieu, G. Bertoni, JP. Roustan

FINALITES ET OBJECTIFS

La découverte des milieux agricole et milieu rural constitue une finalité importante de cette unité d’enseignement. Le stage doit être un moment privilégié pour l’observation et les échanges. Les enseignements et les travaux demandés doivent permettre d’aborder un système complexe aussi bien au niveau d’une exploitation agricole dans sa globalité que d’un atelier de production.

Au terme de cette unité d’enseignement, les étudiants doivent être en mesure de comprendre le fonctionnement d’une exploitation agricole, de l’analyser et de porter un diagnostic.

Le stage en exploitation agricole constitue une première expérience dans le milieu agricole. Sa position en première année ainsi que l’alternance avec les enseignements doit permettre une découverte par l’observation, l’action et la mise en relation progressive avec les aspects théoriques.

L’unité d’enseignement Connaissance et analyse des exploitations agricoles, constitue un socle de la formation en fournissant les outils de l’analyse d’un système complexe.

Durant le stage, l’étudiant participe à tous les travaux de l’exploitation en adoptant les horaires de travail des employés agricoles. La vie quotidienne partagée avec la famille doit être valorisée au maximum en terme d’échanges afin de s’imprégner de l’ambiance de l’exploitation, connaître son historique, les finalités, les projets à court, moyen et long termes… A l’issue de ce stage, l’étudiant se sera constitué ses premières références qui lui serviront dans la suite de sa formation.

ORGANISATION GENERALE

Les enseignements relatifs à cette unité d’enseignement sont découpés en deux modules programmés successivement sur les deux semestres. Les enseignements réalisés visent à apporter un appui au stage en exploitation agricole à travers deux dimensions :

appui à la découverte de l’activité agricole en apportant quelques repères aux étudiants : objets de l’agriculture, environnement de l’exploitation, aspects juridiques ;
appui à la compréhension de ce que l’étudiant observe au cours de son stage et à sa restitution dans le cadre d’un rapport final en apportant une démarche d’analyse et de diagnostic tant à l’échelle de l’exploitation agricole qu’à celle d’une production.

Chacun de ces modules vise un objectif plus spécifique :

module du 1^er semestre : découverte du monde agricole et approche globale de l’exploitation
module du 2^ème semestre : découverte et étude plus spécifique d’une production

Chaque module s’appuie sur des enseignements, une période de stage de 2 semaines sur une exploitation agricole, et un compte rendu écrit donnant lieu à une présentation orale.

L’enseignement se conclue par une dernière période de stage en été (2 semaines au moins) qui donne lieu à l’établissement du rapport final présentant le diagnostic de l’exploitation agricole associé à celui d’une production choisie par l’étudiant et, dans la mesure du possible, donnant lieu à des recommandations.

PROGRAMME

Les thèmes abordés au cours du 2^ème semestre sont :

Méthode d’étude et de diagnostic d’une production

Plantes annuelles
Plantes pérennes
Production animale, y compris production fourragère
Analyse économique et commerciale

Diagnostic environnemental de l’exploitation

Diagnostic économique et financier de l’exploitation

EVALUATION

L’évaluation consiste en un rapport (coefficient 1) de 15 pages maximum (illustrations comprises) présentant une première approche de la production étudiée sur l’exploitation et donnant lieu à une présentation orale (coefficient 1) de 7-8 minutes. Cette étude d’une production agricole vise à comprendre la conduite technique et commerciale mise en œuvre ainsi que les résultats obtenus en fonction des objectifs de l’agriculteur, de la situation de l’exploitation (moyens de production, milieu physique et environnement socio-économique), et de l’organisation plus générale des productions (organisation du travail, rotation…). Afin d’analyser les résultats de l’exploitation, une comparaison avec des données références (moyennes de groupement, de département, de la petite région…) est indispensable.

Modalité de rattrapage

Si la moyenne du module est inférieure à 10/20, un rattrapage des épreuves (écrit et oral) est prévu. En aucun cas, il est nécessaire d’effectuer un nouveau stage.
Les étudiants auront à repasser de façon systématique les épreuves pour lesquelles ils n’ont pas la moyenne en première session. Si la moyenne est atteinte pour l’une des deux épreuves dès la première session, l’étudiant a le choix de conserver cette note pour la deuxième session ou de repasser l’épreuve. Dans ce dernier cas, la note de la deuxième session sera la seule retenue dans le calcul de la moyenne. Dans tous les cas, la décision de l’étudiant devra être connue au plus tard une semaine avant la date échéance fixée par la scolarité.

En cas de redoublement

Les étudiants ne validant pas lors de la 1^ère année au moins un des modules (CAEA 1 ou CAEA 2) devront réaliser un nouveau stage lors de leur redoublement.

BIBLIOGRAPHIE