UE – Management 2

Responsable: Dominique Coquart coquart@ensat.fr

• 68 en présentiel : 28 heures de CM (17 séances) et 40h de TD (20 séances)

Intervenants:  
Valérie Barraud-Didier : gestion des ressources humaines
Dominique Coquart : économie et gestion de l’agroalimentaire
Olivier Delahaye : gestion de production
François Purseigle : sociologie rurale et de l’environnement
Sophie Gonzales (intervenante extérieure): formatrice PNL
Marc Souques : informatique, base de données

FINALITES

En cohérence avec son intitulé, l’UE « Management 2 » partage les finalités de l’UE « Management 1 », à savoir permettre au futur cadre de comprendre et prendre part aux décisions de gestion de son entreprise, être apte à gérer un projet, maîtriser les outils de la communication et du travail d’équipe. Elle vise plus particulièrement à approfondir les connaissances en gestion d’entreprise dans trois domaines -la fonction production, la fonction commerciale, la fonction personnel- et dans les démarches de gestion de projet, notamment dans celles qui supposent de mettre en œuvre un travail collectif. En outre, l’UE Mangement 2 aborde le thème transversal de la gestion des données au travers des systèmes d’information.

 OBJECTIFS

• en gestion d’entreprise: approfondir la formation au management au travers de l’analyse et de la compréhension des pratiques et problématiques actuelles de trois fonctions essentielles de l’entreprise : la gestion commerciale, la gestion des ressources humaines, la gestion de production.
• en gestion des systèmes d’information: définir les modèles de données d'une application de type base de données relationnelle : modélisation. Développer une application grâce à un système de gestion de base de données : Access. Introduire les notions de base sur le Système d'Information de l'Entreprise.
• en management de projet: accompagner le déroulement du Projet tutoré, en apportant aux étudiants des outils de pilotage de projet et des méthodes de travail du cadre dans son environnement professionnel. L’enseignement leur permet donc, parallèlement à ce travail collectif, d’être sensibilisés aux méthodes et techniques de travail du cadre : organisation et animation de réunions, travail d’équipe (écouter, argumenter, convaincre, résoudre des problèmes) , travail d’investigation (méthodes d’enquêtes et d’entretien) et pilotage efficace d’un projet (programmation, suivi, bilan)

PLACE DANS LA FORMATION

L’UE Management 2 permet un approfondissement des thèmes relatifs à la gestion d’entreprise, à la conduite de projet et à la communication personnelle abordés dans l’UE Management 1. L’approche des systèmes d’information et des bases de données mobilise des connaissances acquises dans les UE Mathématiques appliquées (optimisation) et Informatique. Enfin, elle est en articulation étroite avec les séquences consacrées au projet tutoré.

ORGANISATION GENERALE

L’UE Management 2, d’une durée totale de 71 heures, est organisée en trois modules :

• Module 1: Gestion et économie d’entreprise II, 12 séances de cours et 3 séances de TD), animé par Valérie Barraud-Didier, Dominique Coquart (coordonnateur) et Olivier Delahaye
• Module 2: Gestion des systèmes d’information ; base de données (conception et développement d’applications, 5 séances de cours et 9 séances de TD, animé par Marc Souques.
• Module 3 : Management de projet et communication II, 8 séances de TD, animé par Valérie Barraud-Didier (coordinatrice), Sophie Gonzalez, François Purseigle, intervenant extérieur

EVALUATION

• Module 1: examen écrit en 1^ère et 2^ème session.
• Module 2: projet ACCESS dont le thème est librement choisi par les élèves et examen écrit d’une heure de modélisation et d'Access. Seul l'examen écrit peut être repassé lors d'une deuxième session.
• Module 3 : contrôle continu : chaque TD fait l’objet d’un exercice noté obligatoire . La note finale sera la moyenne des notes du module. Présentation d’un CV et lettre de motivation lue par un professionnel (+ 1 ou -1 sur la note globale). Pour le rattrapage, une épreuve écrite est proposée sur l’ensemble des TD.

PROGRAMME

Module 1 : Gestion et économie d’entreprise II

• Marketing : l’étude de marché (cadre, outils, analyse des données) ; le marketing stratégique (marché potentiel, segmentation stratégique, cibles et positionnement), les politiques marketing (produit, prix, distribution, communication).
• Gestion des ressources humaines : la fonction Ressources Humaines (organisation et évolution de la fonction dans l’entreprise, contenu, méthodologies et outils) ; le recrutement (identification du besoin, campagne de recrutement et procédures de sélection, intégration du nouveau salarié) ; la rémunération  (salaire de qualification/de performance, composantes de la rémunération, bulletin de paie) ; la formation professionnelle  (cadre juridique, dispositifs de formation, évaluation).
• Gestion de production : la gestion de production (définitions, concepts et champs d'application) ; le plan directeur de production ; l'ordonnancement ; la fonction méthode ; la gestion des stocks et le réapprovisionnement.  

Module 2 : Gestion des systèmes d’information et bases de données

• Modèle conceptuel des données Entité/Association.
• Modèle logique des données Relationnel : normalisation et traduction.
• Modèle physique des données : Tables et Relations dans Access.
• Développement des traitements dans Access : Requête (SQL), Formulaire, Etat, Macro, Module.
• Système d'information : Information, Programmation, Architectures, Technologies, Système informatique, ERP  

Module 3 : Management de projet et communication II

Après l’apport d’un cadre de référence théorique, ce module privilégie l’apprentissage par mise en situation pratique (exercices, utilisation de la vidéo, jeux de rôle) :

• Planification d’un projet : construction d’une WBS, du diagramme de GANTT (en salle informatique)
• Animation de réunions: préparer, gérer les participants, le temps, les thèmes abordés, conclure.
• Pilotage de projet (mobilisation des outils de conduite de projet
• Méthode d’enquête : élaboration d’un questionnaire, traitement
• Team project building, le travail en équipes, dynamique des groupes.
• Conduite d’entretien (grille d’entretien, entretiens directifs, semi-directifs, non directifs).
• Méthode de résolution de problèmes, y compris de conflits.
• Argumenter pour convaincre.

BIBLIOGRAPHIE

Module 1: Gestion et économie d’entreprise II

• KOTLER PH. DUBOIS B., Marketing-Management, Editions Publi-Union.
• AMEREIN et coll., Marketing, stratégies et pratiques, Edition Nathan.
• CADIN L., GUERIN F. La gestion des ressources humaines, Dunod, Paris, 2^ème éd., 2003.
• CITEAU J.P. Gestion des ressources humaines, Colin, Paris, 4^ème éd., 2002.
• PERETTI J.M. Ressources Humaines, Vuibert, Paris, 9^ème éd., 2004.

• GIARD V., Gestion de production, Edition Economica.
• COURTOIS A., Gestion de production, Editions d’Organisation.
• JAVEL G., Organisation et gestion de production, Edition Dunod.

Module 2: Gestion des systèmes d’information et base de données

• NANCI D., ESPINASSE B., Ingénierie des Systèmes d'information avec Merise, Edition Vuibert.
• INISAN H., Access 2003 : Référence ; Edition Micro-application.
• INISAN H., Applications pour Access 2003 : collection Dossier, Edition Micro-application.

Module 3 : Management de projet et communication II

• FUSTIER M., Exercices pratiques de communication, Editions d'Organisation, 2004
• PERSSON S., Méthodes de communication interpersonnelle, Eska, 2006
• MOULINIER R., Mener une réunion efficace, Editions d'Organisation, 2005
• ANZIEU D., La dynamique des groupes restreints, Editions PUF, 1997.