La formation d’ingénieur sous statut d’étudiant présente un tronc commun de 3 semestres procurant une formation de base « généraliste » couvrant le champ des sciences du vivant appliquées (agronomie, transformation, environnement) et les compétences génériques de l’ingénieur (sciences de l’ingénieur, Sciences humaines et sociales), une pré-spécialisation d’un semestre et une spécialisation d’une année correspondant à 5 mois de formation et 6 mois de projet de fin d’ études.
Dans le cadre de la formation d’ingénieur sous statut d’apprenti, la formation de base et la spécialisation sont planifiées sur les 3 années. La formation de base vise sensiblement les mêmes objectifs de compétences que ceux de la voie sous statut d’étudiant : identiques pour les compétences génériques de l’ingénieur, légèrement réduits dans le domaine agronomique, renforcés pour les aspects transformation, environnement et marchés.
La formation par apprentissage permet une alternance entre l’entreprise (en moyenne 1000 heures par an) et l’ENSAT (600 heures par an).
Le temps en entreprise permet à l’apprenti de se former par le travail dans les domaines suivants:
- Acquérir une connaissance concrète de l’entreprise et de la vie en entreprise (culture d’entreprise, travail en équipe, culture économique et commerciale, …)
- Maîtriser les savoir-faire techniques et managériaux propres à l’entreprise et l’agrochaine concernée
- Développer des savoir-être opérationnels
- Prendre du recul et adopter une démarche stratégique, notamment par la mise en perspective de l‘entreprise au sein d’une agrochaine.
- Transformer les connaissances « académiques » en compétences professionnelles, notamment dans la capacité à poser et résoudre des problèmes
Le temps à l’ENSAT vise de son côté à :
- Acquérir les connaissances académiques : sciences biologiques fondamentales ; sciences biologiques appliquées à l’agronomie, la transformation des produits agricoles, l’environnement ; sciences économiques et de gestion ; méthodes et outils de l’ingénieur.
- Prendre du recul par rapport aux expériences en entreprise et consolider les compétences acquises