Parcours
1978 : Diplôme d'Etudes Approfondies en Economie et Droit rural (Université des Sciences Sociales de Toulouse)
1977 : Ingénieur Agronome, spécialité économie, E.N.S.A. Montpellier
Enseignements
- Gestion comptable et financière,
- Gestion analytique, financement de l’entreprise, connaissance de l’entreprise agricole et des dynamiques d’évolution
Thèmes de recherche
- Reprise-création d’entreprises agricoles
- Stratégies d’adaptation des entreprises agricoles à l’évolution du contexte socio-économique
- Les entreprises agricoles dans leur rapport au territoire
- Diagnostic économique et financier d’entreprises agricoles
Publications
Olivier Salvagnac V., Legagneux B. (2012) « L’agriculture de firme : un fait émergent dans le contexte agricole français ? », Les agricultures de firme, 1. Organisations et financiarisation, Études rurales, Editions EHESS, n° 190, p.77-98.
Responsabilités collectives et administratives
- 2003/2011 Directeur des études, INP-ENSAT
- 2006/2011 Directeur adjoint, INP-ENSAT
- 2009/ … Directeur de la formation d’ingénieur par apprentissage
